خبز التورتيلا
خبز التورتيلا ، هو أحد المعجنات الجميلة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بشكل سريع في حالة اتباع الخطوات التالية، حيث إن أصل التورتيلا هو المكسيك وقد انتقل إلى الشعب الأمريكي، وأصبح في يومنا الحالي من أكثر المخبوزات المنتشرة في كافة انحاء العالم، حيث يمكن حشوه بأكثر من شئ مختلف.
مكونات تحضير خبز التورتيلا
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ماء.
- ملعقة سكر صغيرة.
- 1/3 كوب زيت نباتي.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة تحضير خبز التورتيلا
- ضيفي الدقيق والملح والزيت النباتي بداخل وعاء، ثم قومي بعد ذلك بتقليب كافة المكونات مع بعضها البعض، وذلك كي يتم توزيع الزيت على كمية الدقيق بشكل كامل.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة الماء بالتدريج مع العجن باستخدام اليد بشكل قوى كي تتكون عجينة متماسكة لينة، ثم يتم تحديد كمية الماء عند السكب.
- عند قيامك بتشكيل العجينة اتركيها كي ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قومي بعد ذلك بقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- ثم بعد ذلك افردي العجينة من خلال استخدام الشوبك “عصا الفر”، وذلك على سطح مرشوش عليه قليل من الدقيقة وذلك مع الاستمرار في الفرد حتى تتكون عجينة دائرية رفعية السمك.
- يتم وضعها في مقلاة دائرية الشكل، تكون ذات حجم متوسط على النار، ثم القيام بوضعها لبعض من الوقت كي تسخن جيداً، ثم قومي بوضع العجينة على المقلاة، وبعدما تتحمر من جهة يتم قلبها على الآخرى.
- وفي حالة زيادة كمية خبز التوريتلا، يمكن القيام بلفها بقطعة قماش نظيفة من أجل الحفاظ عليها من الجفاف.
- يتم تكرار العملية كي يتم الانتهاء من الكمية بشكل كامل، وبذلك يكون خبز التورتيلا جاهزاً للاستخدام.
نصائح:
- العجينة لا تحتاج إلى خميرة كي يتم تخميرها.
- يمكن وضع العجينة وذلك بدون تشكيل في الثلاجة لمدة 24 ساعة أو في الفريزر لمدة 5 أيام.
- يمكن وضعها عقب الخبز في الفريزر لمدة أسبوعين.
- يمكن أيضاً استخدام هذا الخبز من أجل إعداد ساندويشات الفاهيتا.
- كما يمكن حشو هذا الخبز أي صنف من الأشياء الهامة في المنزل.
