عجينة الفطائر
عجينة الفطائر ، واحدة من الوجبات الجميلة والمقبلات التي تتواجد بكثرة في المجتمعات العربية والعالمية، حيث إنها من الوجبات البريطانية القديمة والتي مازالت تشكل جزء هام من الأطعمة اليومية في عدد من البلدات، ويبحث الكثير من النساء عن أفضل الطرق التي تساعدك على تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل عجينة الفطائر
المكونات
- 4 أكواب من الدقيقة.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 1/2 كوب حليب بودرة.
- 1/2 كوب زيت دوار الشمس.
- 1/4 كوب سكر ناعم.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة تحضير عجينة الفطائر
- ضعي الملح والحليب في وعاء ثم القيام بتحريكها بشكل جيداً.
- ضيفي السكر والزيت والخمير والبيكنج باودر والملح على الماء والحليب، ثم القيام بتقليب المزيج بشكل جيد وتركه لمدة 5 دقائق كي تتفع الخميرة.
- ضيفي 2 كوب من الدقيق ثم القيام بعجنه بشكل جيد مع الخليط، ثم ضيفي الكوبين الباقيين وعجن الخليط لمدة 1/4 ساعة كي تلين العجينة.
- ثم القيام بنقل العجينة إلى وعاء مع دهن الوعاء بالزيت وذلك قبل أن يتم وضع العجينه بداخله، ثم القيام بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ كي تتخمر مدة ساعة.
- قومي بفرد العجينة وشكليها وقومي بوضع الحشوات بداخلها ووضعها في الصواني، ثم القيام بدهن وجهها بالحليب ورشها بالسمسم مع تركها كي تختمر لمدة 1/4 ساعة وهي مغطاة.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم القيام بتحميرها كي تصبح ذهبية اللون.
طريقة تحضير حشوات مختلفة للفطائر
حشوة اللحم المفروم
المكونات:
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
- رشة ملح وفلفل.
- رشة بهارات مشكلة حسب اختيارك.
- حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير:
- قومي بفرم البصل بشكل ناعم مع الثوم، ثم ضعي الزيت على النار بشكل متوسط.
- ضيفي الفلفل الرومي ثم اللحم المفروم، وذلك مع صلصة الطماطم، ثم القيام بتقليب كافة المكونات بشكل جيد وضيفي رشة البهارات المشكلة.
طريقة عمل حشوة السبانخ للفطائر
المكونات:
- 2 كيلو جرام من السبانخ.
- بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم.
- ملقعة شطة حارة صغيرة.
- 1/2 ملعقة سماق كبيرة.
طريقة التحضير:
- قومي بتنظيف السبانخ بشكل جيد ثم القيام بفرمها فرم ناعم، ثم القيام بوضع البصل المفروم والشطة والسماق، ثم القيام بتقليب المكونات بشكل رائع.
