إذا كنت لا تتناول العسل الأبيض ولا تدخله ضمن نظامك الغذائي للاستفادة من خصائصه الغذائية والصحية، فقد حان الوقت للقيام بذلك كونه فيه شفاء للناس كما ذكر سبحانه وتعالي في كتابه العزيز، وفي موضوعنا نستعرض معكم فوائد العسل التي لا تعد ولا تحصى.
مكونات العسل
العسل هو مادة سكرية يتم استخراجها من رحيق الزهور، وهو مصدر أساسي للكربوهيدرات حيث تحتوي ملعقة كبيرة منه على 64 سعرة حرارية، ويتكون مما يلي:
- يحتوي العسل على 80% من السكر الطبيعي “الجلوكوز والفروكتوز”.
- 18% من الماء، وكلما قلت نسبة الماء في العسل كلما كانت نوعيته أفضل.
- 2% من المعادن والفيتامينات والبروتينات.
- من أهم الفيتامينات التي يحتوي عليها العسل هي B6، الثيامين، النياسين، الريبوفلافين، حمض البانتوثنيك وبعض الأحماض الأمينية الأخرى.
- نسب قليلة من المعادن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، الصوديوم، المغنسيوم والزنك.
- مضادات للبكتيريا ومضادات للأكسدة مثل الريبوفلافينويد.
فوائد العسل
مصدر قوي للطاقة:
يحتوي العسل على قيمة غذائية عالية مقارنة بالمحليات الأخرى، وهو المادة المحلية الوحيدة التي لم يتدخل الإنسان في صنعها، كما أنه يحتفظ بجودته لفترات طويلة إذا ما تم تخزينه بالشكل المناسب.
يعمل العسل على تعويض الجسم بالسكريات التي يفقدها أثناء الحركة وبذل مجهود جسدي أو ذهني.
خفض نسبة الكوليسترول في الدم:
باعتبار العسل مادة محلية غير مكررة أو مصنعة، فهو يحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين خاصة أن له دور كبير في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
تقوية الأسنان:
يلعب العسل دورًا أساسيًا في حماية الأسنان من التسوس وكذلك من الإصابة بالتهابات اللثة، فهو يعمل كمطهر للفم.
الوقاية من السرطان:
يحتوي العسل على مضادات للأكسدة تساهم في الوقاية من الإصابة بالسرطان، ويمنع تكاثر الخلايا السرطانية خاصة سرطان المريء والأمعاء.
من الأمور المذهلة التي ينفرد بها العسل عن غيره هو وجود نوع من مضادات الأكسدة يسمى “pinocembrin” ، حيث أثبتت الدراسات والأبحاث الطبية وجوده فقط في العسل.
فوائد العسل في علاج للسعال:
يُستخدم العسل في كثير من الحالات لعلاج السعال والكحة وإزالة البلغم وكذلك التهابات الحنجرة، بالإضافة إلى دخول العسل في صناعة العديد من أدوية الكحة والسعال.
فوائد العسل في شفاء الجروح:
استخدم العسل من القدم في تطهير الجروح الخارجية كونه يحتوي على الانزيم المختص بافراز بيروكسيد الهيدروجين، كما أنه يمنع نمو الجراثيم والبكتريا ويعمل كمطهر قوي وفعال.
يشير البعض أيضًا إلى دور العسل في التخفيف من حدة الحروق السطحية، ويساعد على التئام الجروح وإعادة بناء الأنسجة
بشكل أسرع.
له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي:
من أهم فوائد العسل أنه يساعد في تهدئة الجهاز العصبي بشكل كبير خاصة عند تناوله قبل النوم مباشرة، كما أنه يساعد على التغلب على اضطرابات النوم والأرق والتوتر والشعور بالإرهاق.
الوقاية من الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي:
يعتبر العسل من السكريات التي لا تتخمر في المعدة فهو ينتقل فورًا من الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم دون التسبب في تهيج المعدة كما يفعل السكروز، فهو سريع الهضم، كما أثبتت الدراسات على قدرته في علاج:
- عسر الهضم.
- علاج الإمساك خاصة أنه يعمل على زيادة نشاط المعدة.
- التخلص من الشعور بالحموضة التي قد تؤدي إلى قرحة بالمعدة مع مرور الوقت.
- علاج قرحة المعدة والإثنى عشر.
مفيد للبشرة:
من المعروف أن العسل يدخل في العديد من الماسكات والوصفات الخاصة بالبشرة، فهو يحتوي على الفيتامينات والمعادن الهامة لتغذية البشرة ولمعانها مع التخلص من الجراثيم العالقة بالجلد، كما يمكن استخدامه كمرطب للجلد وعلاج البثور وحب الشباب.
