افضل انواع الجبن
الجبن من الوجبات الغذائية الأساسية والصحية والمفيدة للجسم ولذلك يحبها كل الأشخاص مع اختلاف اعمارهم و يرغبون في تناولها وهي مشتقة من الحليب وتضاف الجبن على الكثير من الأطعمة و التي تكسبها طعما رائعا مثل السلطات والمعجنات وغيرهما ويصنع من الألبان بإضافة كمية من الملح وتركها لمدة قليلة فتتحول إلى جبن .
افضل انواع الجبن وفوائدها
وللجبن فوائد عديدة و كثيرة لما تحتويه من نسبة عالية من الكالسيوم ومن أهم فوائدها :-
- تعمل على تقليل ضغط الدم.
- تساعد في تقليل وزن الجسم ولذلك ينصح بها الأطباء لمرضى السمنة المفرطة .
- تعوض الجسم ما يفقده من عناصر مفيدة مثل الكالسيوم و الفيتامين والمعادن .
- تعزز صحة الإنسان وتقوي عظامه واسنانه وحمايتها من الإصابة بالتسوس .
- القضاء على البكتيريا الضارة ورفع مستوى نشاط البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- تحمي الشخص الذي يتناولها من خطر الإصابة بهشاشة العظام .
- يحتوي الجبن على حمض اللينوليك والذي يساعد على عدم الإصابة بمرض السرطان.
- الجبن غني بالفيتامينات التي تعمل على نمو الخلايا للبشرة .
- تعمل على تقوية نشاط الجهاز المناعي .
أفضل أنواع الجبن في السعودية
هناك العديد من الدول التي تعمل على تصنيع الجبن ولكن هناك أنواع مميزه من الجبن في السعودية هي على سبيل المثال لا الحصر.
× جبنة موتزاريلا :-
هي من افضل الجبن الإيطالية ويتم تصنيعها من اللبن منزوع الدسم وهي جبن بيضاء اللون او اصفر حيث يتم تحديد لونها على اختلاف نوع اللبن من الأبقار او الجاموس وهي تحتوي على فيتامين د وايضا بها الكثير من المعادن والعناصر المفيدة للجسم مثل الصوديوم و الكالسيوم والحديد ولذلك فهي تحمي من مرض سرطان الثدي وتقوي العظام وتضاف الى الكثير من الاكلات لتعطي لها طعم مميز ويحتوي هذا النوع من الحين على نسبة كالسيوم عالية أكثر من ٥٠ % .
الجبن الشيدر :-
وهي جبن تتميز بصلابة قوامها ويكون لونها اصفر حيث تصنع من لبن الأبقار وطعمها حاد قليلا وأطلق عليها هذا الاسم تيمنا بأسم اول قرية صنعتها ثم انتشرت هذا النوع في كثير من الدول الأوروبية والولايات المتحدة الأمريكية وكذلك انجلترا وكندا واستراليا وغيرهم الكثير من الدول وهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ولذلك فهي تساعد على زيادة نسبة الدهون في الجسم وزيادة الوزن وكذلك تعمل على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم.
جبنة روكفورت:-
وتصنع من لبن الماعز وهذا أهم ما يميزها حيث انه النوع الوحيد الذي يصنع منها وتحتوي على نسبة عالية من الأملاح وتشتهر جدا في فرنسا توضع في قالب لمدة طويلة من ٣- ٦ شهور ولها رائحة مميزة ويصنع بداخلها ثقوب بمفردها او من خلال آلة متخصصة فى ذلك .
الجبن السويسري :-
يصنع هذا النوع من الجبن في امريكا الشمالية وكذلك سويسرا له شكل مميز إذ به ثقوب واضحة وله طعم حمضي مميز لأنه يحتوي على القليل من الملح وتحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات و الكالسيوم والحديد وتصنع من حليب الأبقار ولذلك يميل لونها إلى الأصفر الباهت .
× جبن مطبوخ :-
الجبن المطبوخ اما ان يصنع من نوع واحد الجبن وانا ان يصنع من عدة أنواع ويضاف له بعض المكونات الإضافية مثل الحليب المجفف والزبدة وبعض المواد الحافظة ومن افضل انواعها الجبن الذي يباع في علب معدنية وجبن المثلثات وتقسم انواعها حسب المواد المضافة عليها
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة لتحضير مكرونه بالجبن مع المكونات
