افضل انواع القدور للطبخ صحيا ، لمعرفة أي أدوات طهي صحية هي الأفضل لك ، ستحتاج يجب النظر في المواد الكيميائية المستخدمة في أدوات الطهي. ستحتاج أيضًا إلى تحديد مدى متانة قدور الطهي واحتياجات الطبخ والسعر بالطبع. في النهاية ستحتاج إلى الموازنة بين إيجابيات وسلبيات وما هي افضل انواع القدور للطبخ صحيا وتحديد أيها يناسب أسلوب حياتك.
افضل انواع القدور للطبخ صحيا
- المواد الكيميائية المستخدمة في أدوات الطهي نفسها لا تبقى فقط في القدور يمكنهم بالفعل أن يتسربوا إلى الطعام ويتم إطلاقه في الهواء عند تسخين القدر ، ما هي المواد الكيميائية التي تتسرب أكثرها وأكثرها ضررًا يعتمد ذلك على المكونات الأساسية لقدور الطهي ، ولكن العديد من العلامات التجارية لأواني الطهي غير اللاصقة سيئة صحياً
- لا أحد يحب أن يرمي وعاءًا جيدًا بعد عام أو عامين فقط من الاستخدام. نريد جميعًا الحصول على قدور تدوم طويلًا. غالبًا ما يعتمد العمر الافتراضي على طريقة الاستخدام لإبقاء أواني الطهي في أفضل شكل.
- يمكن أن يعتمد تلف القدورعلى مدى سهولة خدش أو تلف المواد المغطية للقدر ، يمكن أن تستمر أدوات الطهي المصنوعة من الحديد المقاوم للصدأ ذات الجودة العالية لعقود ، في حين أن معظم الأواني والمقالي غير اللاصقة تتآكل كل بضع سنوات.
- لذا أفضل حلاً هو استخدام مقلاة متينة تتحمل الطهي بمختلف الحرارة والتمطلبات والاستخدام الكثيف بشكل يومي ولكن إذا كنت لا تستطيع شراء أرقى العلامات التجارية ، فلا تقلق هناك الكثير من خيارات الحالية ذات الأسعار المعقولة والتي يمكن أن تكون آمنة نسبيًا وتدوم لفترة طويلة.
معلومات عن افضل انواع القدور للطبخ صحيا
القدور المغلفة بالتيفلون غير لاصقة
على الرغم من أن هذا يمكن أن يوفر لك عناء الاضطرار إلى المقلاة قبل كما انه سهل الاستخدام والتنظيف ، إلا أن المادة اللاصقة لا تعني أنها غير سامة عندما يتم تسخين معظم أدوات الطهي غير اللاصقة ، فإنها تنبعث منها أبخرة سامة في الهواء. تعتبر السمية مشكلة لدرجة أن الشركة المصنعة للقدور الغير لاصقة غالبًا ما تحذر المستهلكين من استخدام الحرارة العالية مع هذه المنتجات. ، يمكن لقدور الطهي غير اللاصقة أن تتجاوز درجات الحرارة التي يتفكك فيها الطلاء وتنبعث منه السموم. واحدة من أكثر الطلاء غير اللاصق انتشارًا هو التفلون ،وعرف الأطباء على مدى عقود أن العديد من أشكال أدوات الطهي غير اللاصقة يمكن أن تنتج أبخرة خطيرة . في وقت مبكر من عام 1986 ، كان طبيب بيطري في شيكاغو يدعى “تسمم التفلون”.
لذا افضل انواع القدور للطبخ صحيا يمكن الطهي باستخدام تفلون أو أي مقالي نموذجية أخرى غير لاصقة ، فتأكد من استخدام حرارة منخفضة أو متوسطة وقلب مع ملعقة خشبية لتقليل التعرض للكيماويات.
القدور المصنوعة من الألومنيوم
قد تتسبب أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم في حدوث مشكلات أيضًا تظهر الدراسات أن المعدن يمكن أن يتسرب إلى الطعام ، خاصةً عند طهي منتجات التي تحتوي على الطماطم أو الأطعمة الحمضية الأخرى. إذا دخل الكثير من الألمنيوم إلى جسمك ، يمكن أن يستقر في أعضائك الداخلية ، بما في ذلك الدماغ والكبد والقلب والعظام ، وفي النهاية يسبب المرض. تم دراسة التعرض للألمنيوم لارتباطه المحتمل بمرض الزهايمر ، في هذه الحالة ، لذا يجب المحافظة على الطبقة الواقية التي تكون فوق الألومنيوم لزيادة المتانة ، لكنها قد تستمر في الانهيار بمرور الوقت .
القدور المصنوعة من النحاس
يبدو النحاس صحياً ، ولكنه قد يكون له بعض الاضرار إذا لم يكن مبطنًا بالفولاذ المقاوم للصدأ أو إذا كان مغطى بطبقة رقيقة وحدث خدوش في الطلاء يمكن للنحاس أيضًا أن يتسرب إلى طعامك ويدخل جسمك. يمكن أن يبدأ الطلاء في التآكل بعد تنظيفه . على الرغم من أن كميات صغيرة من النحاس ضرورية للصحة ، إلا أن الإفراط في النحاس يمكن أن يكون ضارًا ويمكن أن يساهم في أمراض التنكس العصبي. تميل القدور النحاسية الى غو الاسعار وذلك نظرًا لأنه معدن ناعم ، فإن النحاس ينقل الحرارة جيدًا ، ولكن يجب أن يكون مصقولًا للحفاظ على مظهره اللامع. ومع ذلك ، فإن قيعان النحاس في مقالي الفولاذ المقاوم للصدأ تمنحك افضل انواع القدور للطبخ صحيا ويوفر لك مادة آمنة ضد الطعام .
افضل انواع القدور للطبخ صحيا القدور الزجاجية
الزجاج غير متفاعل ، مما يعني أنه لا يطلق المواد الكيميائية في الطعام. كما أنها عادة ما تكون رخيصة الثمن وآمنة لوضعها في الميكروويف وغسالة الأطباق. يمكنك استخدام معظم أواني الطهي الزجاجية على المواقد الكهربائية ، ولكن ليس مواقد الغاز . على الجانب السلبي ، يجب ألا تضع أبدًا أواني الطهي الزجاجية الساخنة على سطح بارد حيث يمكن أن تتشقق أو تتحطم بالإضافة إلى ذلك ، الزجاج أثقل وأكثر هشاشة من العديد من أنواع أدوات القدور الأخرى وهو غير لاصق.
