يمكنك تحضير حلوى كيك التمر خطوة بخطوة بكل سهولة من مطبخنا، فحلوى كيك التمر من أشهر حلويات وأنواع الكيك المقدمة خصيصًا لكِ من المطبخ الأوروبي.
فيمكنك إعداد كيك التمر بطريقة خفيفة وسهلة من أجل ضيافة مميزة وسريعة، بالإضافة إلى ارتفاع القيمة الغذائية لها وامدادها بالطاقة بفضل التمر.
طريقة عمل حلوى كيك التمر بصوص التوفي
يستغرق إعداد كيك التمر حوالي 15 دقيقة فقط كزمن للتحضير بالإضافة إلى حوالي 40 دقيقة أخرى للطهي، وتكفي المكونات الأتية حوالي 6 أفراد تقريبًا ويمكنك مضاعفة المعايير.
المكونات
- 100 جرام من الزبدة محفوظة في درجة حرارة الغرفة.
- 50 جرام من الزبدة مخصصة للصوص.
- 2 بيضة.
- 1 كوب ونصف من الدقيق الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 1 كوب كريمة لباني.
- 1 كوب سكر بني للصوص.
- كوب سكر بني.
- كوب ماء ساخن.
- كيلو من التمر منزوع النواة ومقطع.
طريقة التحضير
- نضع التمر مع الماء مع ملعقة البيكنج صودا في وعاء على النار ويتم تقليبهم ونتركهم حتى نلاحظ أن التمر قد طري تمامًا ومن هنا يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تمامًا.
- نضع الزبدة والسكر في وعاء عميق ونخلطهم جيدًا حتى يصير الخليط كريمي.
- نضيف البيض إلى الخليط ثم الفانيليا ونعيد خلطهم مرة أخرى حتى يتجانسوا.
- نضيف خليط التمر إلى الخليط الأخر في وعاء أكبر حجمًا ونقلب جيدًا.
- نضيف الدقيق بالتدريج إلى الخليط ثم الباكينج بودر ونقلب جيدًا.
- نصب الخليط في صينية وندهنها بالزبدة ثم نضعها في حمام مائي داخل الفرن تحت درجة حرارة 180 º لمدة 40 دقيقة أو حتى اكتمال نضوجها.
طريقة تحضير صوص التوفي:
- نضع السكر البني مع مقدار الزبد المخصص للصوص حتى اكتمال ذوبانها.
- نضيف الكريمة اللباني إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا في الخليط.
- يغلى المزيج على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع ويترك جانبًا ليبرد.
- نترك الكيك حتى تهدأ ونوزع صوص التوفي فوقها بشكل مميز ولذيذ.
- يمكنك تقديمها مع بولات ايس كريم فانيليا وبالهناء.
