دجاج محشي من أهم الأطباق الرئيسية في أي عزومه كبيرة، فإذا كنتِ تخططين إلى عزومه أو إقامة تجمع عائلي كبير فقد وفرنا لكِ وصفة من أشهر الأطباق الشرقية خصيصًا من المطبخ اللبناني.
فقد وفرنا عليكِ جهد التفكير بطبقك الرئيسي فاليوم نقدم وصفة ذات طعم رائع وسهلة التحضير على أي ربة منزل مبتدأه، فتعرفي معنا على مكونات وطريقة عمل صينية دجاج محشي بعصير التفاح لتتفاجئ بطعم طيب.
طريقة عمل صينية دجاج محشي بعصير التفاح
يستغرق تحضير صينية دجاج محشي بعصير التفاح حوالي 20 دقيقة فقط كزمن للتحضير بالإضافة إلى 90 دقيقة أخرى للطهي، وتكفي المكونات الأتية حوالي 4 أفراد تقريبًا ويمكنك مضاعفة المعايير حسب رغبتك.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 كوب أرز أبيض عادي.
- 4 ثمرة بصل كبيرة الحجم.
- 1 دجاجة كاملة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 علبة عصير تفاح من السوبر ماركت.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلو جزر.
- كيلو بازلاء.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- أولًا قومي بتحضير البازلاء وذلك من خلال سلقها نصف سلقة تقريبًا.
- نبشر الجزر أو نقطعه مكعبات على حسب الرغبة، ثم نقطع البصل قطع صغيرة.
- نحضر حلة كبيرة مناسبة لحجم الدجاجة، نضع بها الأرز الأبيض ونضيف إليه البازلاء ثم البصل والجزر وقطعة الزبدة ويتم تشويحها على نار هادئة.
- بعد التأكد من تشويح البازلاء مع الأرز وتحول البصل إلى اللون الذهبي الرائع، أضيفي البهارات والملح حسب الرغبة.
- أضيفي نصف كوب ماء واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الماء كله.
- نحضر الدجاجة بعد تنظيفها بالكامل ونقوم بحشو الأرز والبازلاء بها.
- نحضر ورقة فويل كبيرة ونقوم بدهنها بالزبدة ونلف الدجاجة بها جيدًا ثم توضع في صينية في الفرن تحت درجة حرارة عالية.
- في نص مرحلة التسوية، نقوم بإخراج الصينية من الفرن وفك الفويل منه وإضافة عصير التفاح للحشوة والدجاجة بالكامل.
- نعيد إدخال الصينية إلى الفرن مرة أخرة لاكتمال التسوية.
- يمكن تقديمها مع البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء.
