يتم جني التمور عن طريق عدد من الخطوات المختلفة التي يجب التعرف عليها للحفاظ على فوائده والقيمة الغذائية للتمور بعد القيام بعملية الجني التي سنوافيكم بها خلال هذا المقال، حيث أننا وضعنا لكم بعض الطرق التي من خلالها يتم تحديد موعد جني التمور وطرق للجني المختلفة لتجنب فقدان التمور نظرًا لكون مرحلة الجنى عند النضج من أهم المراحل للحفاظ على التمور من التلف وهذه المرحلة تكون أهم مرحلة للقيام بعملية الجني من خلالها وفيها يكون التمر قد أكتمل على النخل وأصبح جاهز للتسويق.
حيث تحاج مرحلة جني التمور إلي عناية كبيرة عند القيام بها، وهي من أهم المراحل التي تتم للتمور وذلك للحفاظ على التمر وتجنب فقدانه وتلفه عن طريق الجني بطريقة خاطئة.
عند القيام بجني التمر لابد من مراعاة اختيار الطريقة المناسبة مع مساحة الأرض المزروعة بالنخيل وكمية التمر التي سيتم جنيها، والحرص على استخدام الطرق الحديثة لعملية جني التمور وهناك العديد من الطرق والأساسيات التي يجب معرفتها قبل عملية جني التمور والتي ستجدها خلال هذا المقال وهي
ألوان التمور
يختلف لون التمور على حسب نوع النخل التي تحملها فمنها البني والأصفر والبرتقالي والأحمر وهناك ألوان أخرى للتمور وقد تكون التمور تحتاج إلي الجني عندما تصل إلى الخلو من المادة القابضة عندما يختفي المذاق القابض، وقد تختلف هذه المادة في كل نوع عن الآخر عند الوصول إلى مرحلة البسر وقد تنتهي عند مرحلة الرطب
عند البدء في مرحلة جني التمور يجب القيام بجني التمر بشكل تدريجي وهذا من خلال مرحلة نضوج التمر على النخل.
الحرص على سرعة جني التمر من النخل عند الوصول إلى الجفاف لتجنب إصابته بالأمراض وتعرضها للحشرات والإصابة بالأمراض المختلفة التي تنتقل إلى الإنسان بسبب تركها مدة طويلة على النخل.
عند مرحلتي الرطب أو البسر قد يتسبب جني الثمار بوقت متأخر في الضرر لها بشكل كبير.
قد تكون التمور التي نضجت بسرعة على عروق النخل هي أكثر فائدة من التمور التي تأخرت في عملية النضج وهي في فروع النخل وأيضا أفضل من التي تم نضجها بعد جنية بفترة.
عندما تكون المنطقة التي بها النخيل درجة الحرارة بها أقل، والرطوبة بها عالية، يتسبب ذلك في مرور التمر بوقت كبير للوصول إلى مرحلة النضج حيث يتوقف النضج عند الوصول إلى مرحلة الرطب أو البسر.
اقرأ أيضًا: فوائد خل التفاح الصحية للإنسان
مراحل جني التمور مرحلة البسر
وفيها يتحول لون التمر إلى اللون الأصفر أو البرتقالي، تتم القطف في هذه المرحلة، وقد تكون وصلت الثمار إلى الحجم المطلوب.
مرحلة الرطب
عند وصول التمر أو الرطب للنضج من الأسفل تتم عملية قطع التمر من النخل عندما تصبح لينة.
مرحلة التمر
وعند الوصول إلى هذه المرحلة تكون الثمار قد أكتمل نضجها بشكل كامل، فتتم عملية قطف معظم أنواع التمور من النخل.
تتم عملية جني التمور من خلال القيام بهز فروع النخل وسقوط التمر الناضج على الأرض بشكل مباشر ويتم بعد ذلك عملية التجفيف الصناعية. والطريقة الثانية هي استخدام السلم في الوصول إلى عنقود التمر ويتم قطفة تتمر عملية الفرز يفصل فيها التمر الغير صالح عن الصالح للاستخدام.
تعرف على: الخوخ وفوائدة
أهم فوائد التمر
يحتوي التمر على العديد من الفيتامينات الهامة ويعد من الأغذية المفيدة والتي تمد الجسم بالطاقة.
يتم تناول 3 حبات من التمر في كل صباح لتنظيم نسبة السكر في الدم.
يعمل التمر عند تناوله على تقليل الشهية.
يخفف من الألم ويعالج الإمساك، يعالج مرض فقر الدم.
