طريقة القطايف بدون سميد سهلة وسريعة

طريقة القطايف بدون سميد سهلة وسريعة، تعد القطايف من أشهر الحلويات الشهية التي يتم تناولها خلال شهر رمضان الكريم، وهي تمتاز بفوائدها العديدة فهي مليئة بالفيتامينات والبروتينات، وسنشرح لكم بهذا المقال طريقة القطايف بدون سميد سهلة وسريعة.

طريقة القطايف بدون سميد سهلة وسريعة

يفضل البعض تناول القطايف بدون سميد، ولهذا نقدم لكم طريقة القطايف بدون سميد سهلة وسريعة، وسنضع لكم المكونات وكافة الخطوات.

مكونات القطايف بدون سميد

– دقيق بمقدار كوب واحد.
– خميرة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة الحجم.
– حليب دافئ بمقدار كوب ونصف.

خطوات تحضير القطايف بدون سميد

– يتم وضع الحليب والخميرة داخل وعاء وخلطهما ببعضهما البعض بشكل جيد.
– يتم ترك الخليط لمدة خمس دقائق تقريبًا.
– يوضع الدقيق على دفعات ويتم خلطه بشكل جيد مع المكونات.
– يتم تغطية الوعاء وتركه بمكان حرارته دافئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

– يتم وضع مقلاة غير لاصقة على النار، وسكب كمية بسيطة من خليط القطايف وسط المقلاة على هيئة دوائر صغيرة.
– عندما تظهر فقاعات على وجه القطايف يتم رفعها من على النار.
– بعد ذلك يتم البدء في حشو القطايف بالقشطة أو الشوكولاته، ثم رشها بالفستق أو البندق وسكب القطر فوقها.
– يمكن تناول القطايف نيئة أو قليها في الزيت بعد حشوها ثم غمرها بالقطر أو شويها عن طريق دهنها بالزيت ثم وضعها في صينية وادخالها الفرن.

طريقة عمل الشراب السكري للقطايف

مكونات الشراب السكري

– كوبان من السكر.
– كوب واحد من الماء.
– القليل من عصير الليمون

خطوات عمل الشراب السكري

– يوضع السكر مع الماء ويتم رفعهم على النار وتقليبهم بشكل جيد.
– عندما يذوب السكر جيدًا بالماء يتم إضافة عصير الليمون.
– يتم ترك الخليط حتى يغلي ويصبح القوام سميك ثم يتم رفعه من النار وتركه لكي يبرد.

طريقة عمل القطايف بالشوكولاته

طريقة القطايف بدون سميد سهلة وسريعة يمكن أن تتم باستعمال حشوة الشوكولاته اللذيذه، لذلك دعونا نتعرف على طريقة عمل القطايف بحشوة الشوكولاته.

مكونات القطايف بالشوكولاته

– قطع قطايف تم صناعتها مسبقًا.
– مقدار من الشوكولاته الذائبة القابلة للدهن مثل النوتيلا.
– زيت من أجل التحمير.
– شربات ثقيلة.

خطوات تحضير القطايف بالشوكولاته

– يتم أخذ وحدات القطايف وحشوها بالشوكولاته الذائبة أو النوتيلا.
– يجب إغلاق القطايف بشكل محكم من خلال الضغط على أطرافها بالأصابع وتكرار الأمر للانتهاء مع كل الكمية.

– توضع القطايف داخل إناء عميق ملئ بالزيت ثم يتم تحميرها حتى تحمرّ من كافة الجوانب.
– يتم إخراج القطايف ووضعها في الشربات الثقيلة وبعد ذلك تصفيتها وتقديمها.
– من الممكن صنع أقماع من عجينة القطايف وقليها وهي مفتوحة وبعد ذلك وضع النوتيلا بداخلها بعد التحمير، أو تستطيع أن تحشيها وتأكلها بدون تحمير.

طريقة عمل القطايف بالنشا والسميد

بعد أن تعرفنا على طريقة القطايف بدون سميد سهلة وسريعة، سنتعرف على كيفية عملها باستعمال النشا، وهي طريقة بسيطة فقط كل ما عليك هو معرفة المكونات والخطوات.

مكونات عجينة القطايف بالنشا

– دقيق بمقدار كوبين.
– سميد بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
– حليب بمقدار ملعقتين كبيرتين.
– سكر بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة الحجم.
– بيكينج باودر بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
– نشا بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
– ماء بمقدار ثلاثة أكواب.
– كربونة بمقدار ملعقة كبيرة الحجم.

خطوات تحضير القطايف بالنشا

– يتم في البداية وضع كل من السميد والحليب والسكر والدقيق والبيكنج باودر بالإضافة إلى الماء والنشا داخل الخلاط الكهربائي.
– يتم العمل على خلط كافة المكونات مع بعضهم البعض وترك العجين حوالي نصف ساعة.
– يتم إضافة الكربونة للخليط الذي تم عمله، ثم عجنه بشكل جيد.

– توضع المقلاة على النار ويتم تركها حتى تصبح ساخنة ثم توضع بها القطايف على هيئة دوائر.
– يتم ترك القطايف على النار حتى تصبح ناضجة من الاسفل.
– بعد الانتهاء يتم وضع الحشو في القطايف ثم قليها على النار.

طريقة عمل قطايف باللحمة

بعد تعرفنا على طريقة القطايف بدون سميد سهلة وسريعة وطريقة عملها بالنشا والسميد، إليكم طريقة عمل القطايف باللحمة.

مكونات القطايف باللحمة

– قطايف متوسطة الحجم بمقدار نصف كيلو.
– لحم مفروم بمقدار 250 جرام.
– فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم.
– بصل مفروم بمقدار حبة متوسطة الحجم.
– قرفة بمقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم.
– زبدة أو سمنة للخبز يمقدار ربع كوب.
– ملح بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.

خطوات تحضير قطايف باللحمة

– يتم في البداية ضبط درجة حرارة الفرن على 190 درجة مئوية، ثم القيام بتحضير صينية ذات حوف قصيرة.
– توضع اللحمة في قدر ذو قاعدة سميكة ويتم رفعها على نار متوسطة وتقليبها بشكل مستمر إلى أن تجف اللحمة.
– يضاف البصل إلى اللحمه ويتم ترك المكونات على نار متوسطة حتى يصبح اللحم ناضج ويذبل البصل.

– يتم إضافة كل من القرفة والملح والفلفل على اللحم والبصل ويتم تركه إلى أن يبرد.
– يوضع الحشو في القطايف ثم يتم وضع القطايف داخل الصينية.
– يتم تقطيع الزبدة أو السمن لتصبح قطع صغيرة الحجم ثم توضع فوق قطع القطايف.
– توضع الصينية داخل الفرن لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى عشرين دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم يتم تقديمها ساخنة.