طريقة عمل الكعك المالح منال العالم من أنسب وأسهل الوصفات التي يبحث عنها الكثير من ربات المنازل، حيث يعد الكعك من ألذ وأشهى الوصفات التي تستخدم في كثير من المناسبات والأعياد، كما يمكن تحضيره داخل المنزل بكل سهولة إذا اتبعتي طريقة منال العالم، فنحن سوف نقوم في هذا المقال بتوضيح طريقة عمل الكعك خاصة المالح بالإضافة إلى بعض الوصفات التي تتعلق بالكعك مثل البسكويت، أيضًا على طريقة منال العالم.
طريقة عمل الكعك المالح منال العالم
قبل أن نبدأ بعمل الكعك المالح نود أن نذكركم بإمكانية إضافة العديد من النكهات التي تمنح الكعك طعمًا لذيذًا مميزًا، مثل حبة البركة، والينسون، والسمسم، والشمر، كما يمكنك عزيزي القارئ أن تتناوله بين الوجبات كوجبة خفيفة، مع مراعاة عدم تناول كميات كبيرة منه لاحتوائه على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة التي ترفع من معدل الإصابة بأمراض القلب، والشرايين، أيضًا يجب توخي الحذر من الإكثار من الملح مما قد يؤدي إلى رفع ضغط الدم.
افضل طريقة عمل الكعك المالح منال العالم
مقادير الكعك
- 3 أكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم المطحون.
- نصف ملعقة من القرفة.
- 2 ملعقة من السمسم.
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
- كوب واحد من السمن الدافئ المذابز
- 3/1 كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، وثبتي الرف في الوسط.
- جهزي صواني قصيرة الارتفاع، وضعي بداخلها ورق زبدة.
- ضعي الدقيق والملح والهيل الناعم والقرفة والسمسم البيكنج بودر والسمن المذاب والزبادي داخل الخلاط الكهربائي ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة لينة متماسكة إلى حدًا ما.
- اتركي العجينة ترتاح في طبق نظيف لمدة 10 دقائق.
- قسمي العجينة وخذي الثلث منها ضعيه على ورق الزبدة ثم غطيه بورقة أخرى وابدئي الفرد بالنشابة، لكي تحصلي على عجينة بسمك 5 ملم.
- ثم بعد ذلك قومي بتقطيع العجينة بقطاعات خاصة لتشكيل الكعك بالحجم الذي ترغبي به.
- ثم انقشيه بالمناقيش الخاصة بتزيين الوجه.
- ضعيه في الصينية مع مراعاة ترك مسافات بين كل قطعة والأخرى.
- ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- استخدمي السكر الناعم لتزيينه بعد أن يبرد فور خروجه من الفرن.
طريقة عمل بسكويت مالح منال العالم
كثيرًا منا يربط ما بين عمل الكعك والبسكويت معًا مهما اختلفت الطرق، لذلك سنقوم بعرض وصفة من بعض وصفات منال العالم في تحضير البسكويت، حيث أنه من أكثر الحلويات انتشارًا واستخدامًا في أوقات كثيرة، كما يعتبر أيضًا من الحلويات الممكن تصنيعها باستخدام العديد من الأطعمة مثل السكر أو الشوكولاته أو الموالح مثل الجبن والملح.
إليكي هذه الوصفة باستخدام الجبن
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب واحد من الزيت أو السمنة.
- 2 صفار البيض فقط.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- ربع كوب من جبن فيتا.
- ربع كوب من الجبن الرومي المبشور.
- رشة بسيطة من حبة البركة.
طريقة التحضير
- قومي بخفق صفار البيض ثم ضيفي عصير الليمون.
- ثم ضيفي الزيت أو السمنة حسب الرغبة، واستمري بالخفق.
- قومي بعد ذلك بوضع الجبن الفيتا، والجبن الرومي المبشور، واستمري بالخفق باستخدام المضرب اليدوي.
- ضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق، ثم قومي بسكبه تدريجيًا على الخليط، وابدأي بالعجن باليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة جيدًا.
- اتركي العجين حتى يرتاح قليلًا، وفي حالة الحاجة إلى مزيد من الدقيق قومي بإضافة القليل بالتدريج حتى تتماسك العجينة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بتقطيع العجين باستخدام القطاعة الخاصة بالبسكويت حسب الشكل المطلوب.
- احرصي على نغز العجين بالشوكة حتى لا تنتفخ داخل الفرن أثناء التسوية.
- تابعي تسوية البسكويت حتى الإحمرار من الأسفل والوجه، ثم اخرجيه واتركيه حتى يبرد.
