طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج، الشاورما هي عبارة عن أكلة تركية شعبية، وهي من الوصفات المحببة لدى الصغار والكبار، وذلك لأنها تتميز بمذاقها الشهي ، وتعدد أنواعها مثل شاورما اللحم والدجاج، ومنها الشاورما المحضرة بواسطة السيخ أو على الصاج ، ويمكن تناول الشاورما مع أنواع مختلفة من الخبز مثل خبز التورتيلا مما يجعلها متنوعة النكهات والمذاق، وعادة ما يتم شراء الشاورما من المحلات أو المطاعم المتخصصة في تحضيرها، لكن يكن تحضيرها بطرق بسيطة في المنزل .
طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج
طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج يمكن تحضير شاورما الدجاج في المنزل لضمان الحصول على وجبة صحية ونظيفة ، ومكوناتها متوفرة في مطبخك وتعد بأبسط الأدوات الموجودة لديك ، وتستطيعين القيام بلك باستخدام الدجاج المسلوق أو بقايا الدجاج المطبوخ الفائض بعد الولائم أو العزائم.
المكونات
– 4 صدور دجاج مخلية من العظام (صدور فيلية).
– 2 ملعقة زيت للقلي .
– 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح بالطول .
– 4 فصوص من الثوم المهروس .
– ملح.
– بهارات شاورما.
– بهارات مشكلة.
– خبز صاج أو شراك أو خبز فينو .
مكونات الحشوة
– مخلل حسب الرغبة خيار أو فقوس أو فلفل.
– كاتشب مايونيز.
طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج طريقة التحضير
– يسلق الدجاج لدرجة أقل من النضج التام بعض الشيء، يقطع إلى شرائح طولية .
– يقطع البصل إلى شرائح طولية رفيعة أيضا ، ويهرس الثوم بشكل جيد.
– في مقلاة ، يوضع القليل من الزيت حتى لا يلتصق الدجاج، يضاف البصل أولا ويحرك حتى يذبل ويصبح شفاف.
– ثم تضاف قطع الدجاج ، البهارات ويترك الدجاج قليلا ليتشرب البهارات ثم يضاف الثوم المهروس.
– يحضر الخبز ويدهن بكمية من الكاتشب والمايونيز حسب الذوق .
– توضع كمية مناسبة من شاورما الدجاج ثم يضاف عليها شرائح المخلل المقطعة طوليا أيضا.
– يلف الخبز بطريقة جيدة حتى لا يخرج منه الحشوة.
– ثم نقوم بتحمير شطائر الشاورما في المقلاة التي تحتوي على بقايا نكهة الشاورما.
– كما يمكن تحميرها في صينية للخبز بدهنها بقليل من الزيت وترص وتدخل الفرن وتقليبها من حين لآخر للحصول على القرمشة واللون المطلوب.
طريقة تحضير شاورما الدجاج المشوي
– يتم نقع الدجاج الفيلية في زيت الزيتون ، الخل، الخردل والكاتشب لمدة 6 ساعات على الأقل.
– يتم شوي الدجاج بالفرن حتى ينضج بشكل كامل، ثم يتم تقطعيه بطريقة طولية رفيعة (تقطيعة الشاورما).
– يشوح الدجاج في البصل والثوم ويوضع في الخبز بنفس طريقة شاورما الدجاج المسلوق .
– يمكن تقديم شطائر شاورما الدجاج المشوي بتقطيعها بشكل مائل أو شطائر ملفوفة .
– يقدم معها الكاتشب ، البطاطا المقلية والمخللات .
– يمكنك أيضا الاستمتاع بعصيرك أو مشروبك المفضل مع الشاورما.
طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج سهلة
المكونات
– فصوص دجاج أو بواقي دجاج أو لحم معد سابقا .
– ملعقة كبيرة من البصل البودر.
– ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
– رشة بابريكا.
– رشة كمون.
– رشة كزبرة جافة .
-بهارات مشكلة.
– ملح وفلفل حسب المقدار.
– رشة من جوزة الطيب حسب الرغبة .
– ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
– ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص .
– بصلة كبيرة مقطعة جوانح .
– حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .
– حبة فلفل رومي مقطعة إلى شرائح رفيعة .
– ملعقة سمنة أو زيت نباتي .
طريقة التحضير
– في مقلاة ساخنة ،نضع ملعقة من السمن ونضيف إليها فصوص الدجاج ونشوحها جيدا.
– نضيف جميع التوابل والبهارات السابقة ونقلب جيدا حتى تتشربها قطع الدجاج.
– نضيف الخل والصويا صوص مع التقليب.
– نبدأ بتجهيز الخبز وحشوه بالشاورما ، يمكن استخدام الخبز الفينو لعمل أشهى شطائر شاورما دجاج.
طريقة البطاطا المقلية مثل المطاعم
– تقشر البطاطا وتقطع إلى أصابع عريضة طولية .
– يتم تسخين الزيت على درجة عالية .
– نغمر البطاطا في الزيت ونرفعها من الزيت قبل أن تنضج تماما.
– تترك لتبرد حيث توضع في الفريزر ، بعد أن تبدأ في التجمد يعاد قليها مجددا للحصول على بطاطس مقرمشة مثل المطاعم تماما.
