طريقة عمل الغريبة تعتبر الغريبة من الحلويات الشرقية الجميلة، التي تتمتع بمذاق حلو وناعم، كما أنها هشة، لذيذة الطعم وخفيفة على المعدة، تقدم تلك الحلوى في المناسبات والأعياد، كما يمكن تحضيرها بنكهات متعددة، وهناك الكثير من طرق تزيينها مصل تزيننها بالمربي أو المكسرات مثل الجوز والسوداني واللوز وعين الجمل أو الفستق أو تزيينها بجوز الهند أو الزبيب، فعادة يكون لكل دولة عربية طريقة شائعة لتحضيرها، سنقوم بتوضيح لكي أسهل طريقة عمل الغريبة في المنزل بمكونات على قد أيدك.
المحتويات
طريقة عمل الغريبة بالفستق
مكونات عمل الغريبة بالفستق
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض أو السميد
- كوبان من السمن
- كوب ونصف من السكر البودر
- نص كوب من الفستق الجاهز
طريقة تحضير الغريبة بالفستق
- لتحضير الغريبة في المنزل يجب عليكي أولا أن تقومي بإحضار وعاء غويط وتضعي فيه كمية السمن المجهز والسكر المطحون، وتقومي بخلطهم مع بعض، حتى يصبح الخليط كريمي.
- يمكن خلط السكر والسمن في الخلاط الكهربي إذا أردتي ذلك لتوفير الوقت، ثم قومي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي، مع عجنه باليدين، ويمكنك أيضا استخدام العجان الكهربي، حتى تتجانس المكونات دون أي تكتل.
- ثم نغطيها ونقوم بوضعها في مكان بالمطبخ بعيد عن متناول أطفال، حتى يدخل أي أتربة للعجين، وتركها لمدة نصف ساعة أو ساعة.
- ونقوم بإحضار صينية ونضع فيها بعض القطرات من السمن ونقوم بدهنها، ثم نقوم بأخذ قطع صغيرة مع العجين مع تكويرها على هيئة كرات صغيرة ونضع على كل واحدة حبة من الفستق ونضعها في الصينية.
- ونستمر في عمل ذلك، حتى ننتهي من كمية العجين كاملة، ويجب أن تراعي ترك مسافة بسيطة كل واحدة وأخرى تحت لا يلتصقوا ببعض أثناء التسوية، ثم تقومي بوضع الصينية في الفرن وتضبطي درجة الحرارة على 160 درجة.
- ثم نترك الصينية لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة، ثم نقوم بإخراج الصينية ونتركها قليلا، حتى تهدأ، ثم نضعها على طبق التقديم ونقوم بتقديمها بجانبها أي نوع من العصائر الطازجة مثل الليمون أو البرتقال أو المانجو أو تقديم أي نوع من المياه الغازية.
طريقة عمل الغريبة بالكاكاو
مكونات عمل الغريبة بالكاكاو
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض
- كوب واحد من السمن
- كوب إلا ربع من السكر المطحون
- مقدار نصف كوب من الكاكاو الخام
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ذرة ملح
- ربع كوب من السوداني أو اللوز
- مقدار 5 ملاعق كبيرة من مربي الفراولة أو المشمش
طريقة تحضير الغريبة بالكاكاو
- لتحضير طريقة عمل الغريبة بنكهة وطعم الكاكاو يلزم أن نقوم أولا بإحضار الخلاط الكهربي، ثم نقوم بوضع فيه كمية السمن والسكر المطحون والفانيليا والملح، ثم قومي بضربهم جيدا، حتى يتجانسوا سويا ويذوب السكر بشكل كامل.
- ثم أحضري وعاء بلاستيكي غويط وضع فيه كمية الدقيق وبودر الكاكاو واخلطيهم جيدا بيدك، ثم قومي بإفراغ الخليط الموجود في الخلاط بشكل تدريجي، واستمر في العجين بيدك، حتى تتخلصي من أي تكتل بالعجين.
- يمكنك استبدال العجن اليدوي بيدك باستخدام العجان الكهربي، حيث انه يتميز بسرعته خاصة لو رغبتي تحضيرها للضيوف، ثم اتركي العجينة في الطبق وغطيها اتركيها لمدة نصف ساعة فقط، ثم قومي بإحضار صينية مناسبة لكمية الغريبة التي سوف تعديها.
- وابدئي في تشكيل الغريبة على هيئة كرات وضعي عليها المكسرات والمربي، وضعيها بشكل لمنسق في الصينية، وراعي عند وضعك للغريبة أن تكون هناك مسافة بين كل قطعة، حتى لا يتلاصقوا في بعض مع السخونة.
- وبمجرد ما تنتهي من عمل الكمية التي حضريتيها كاملة قومي بوضع الصينية على درجة حرارة 160 درجة، واتركيها في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم اخرجي الصينية واتركيها قليلا حتى تهدا حتى لا تتكسر.
- يمكنك بعد ذلك وضع حبات الغريبة الشهية بالكاكاو على طبق التقديم الرئيسي، ويمكنك أيضا تقديم بجانيه عصير أو مشروب غازي، تتناسب تلك الحلوى السهلة مع جميع أنواع الحفلات، كما يمكنك أن تحضريها لأطفالك في الأعياد بكل عام.
- يفضل عدم تناول كميات كبيرة من حلوى الغريبة الهشة، حيث أنها تحتوي على نسب كبيرة من السكريات والسمن، فيمكننا تناول خمس حبات بحد أقصي لتجنب أي أعراض غير مرغوبة خاصة للأطفال.
طريقة عمل الغريبة الهشة بدون بيض
مكونات عمل الغريبة الهشة
- كوب من الذبدة حوالي 250 جرام
- 1 كوب زيت
- 1 كوب سكر بودرة ناعم
- ربع ملعقة فانيليا
- ملعقة كبيرة بكينج بودر
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- حبات اللوز للتزين
طريقة تحضير الغريبة بدون بيض
- نقوم بخلط مقدار الذبدة مع السكر والفانيليا ثم يضاف إليها كوب الزيت مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا
- في وعاء آخر نقوم بتجهيز الدقيق ثم نضع عليه ملعقة البكينج باودر مع التقليب.
- تضاف جميع المكونات إلى بعضها في وعاء عميق مع التقليب المستمر للحصول على عجينة سهلة التشكيل ولا تلتصق بالأيدي.
- يتم تشكيل العجين إلى قع صغيرة ثم ترص في صاج الخبز وتزين بحبات اللوز، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة وتخرج قبل أن يحمر الوجه
طريقة عمل الغريبة الشامية خطوة بخطوة
وفيما يلي طريقة عمل الغريبة الشامية خطوة بخطوة بأسهل وأبسط الطرق ومكونات بسيطة على قد الإيد نتمنى أن تحوذ على إعجابكم
المصدر:
