بيتزا إيطالية بالجمبري من أشهر أكلات المطبخ الإيطالي، والتي تفننت جميع المطابخ في الحصول على أسهل طريقة لإعدادها.
تعد بيتزا إيطالية بالجمبري من أفخر أنواع البيتزا المتواجدة في المطاعم والتي تتميز بنكهة فواكه البحر الرائعة واللذيذة.
اكتشفي معنا سر من أسرار إعداد عجينة بيتزا الإيطالية بطريقة هشة وطيبة وعمل بيتزا إيطالية بالجمبري بمقادير سهلة.
كما يمكنك تحضير البيتزا و المعجنات المختلفة بنفس وصفة العجينة.
طريقة عمل بيتزا إيطالية بالجمبري
تستغرق طريقة عمل بيتزا إيطالية بالجمبري حوالي 40 دقيقة فقط كزمن التحضير والطهي وتكفي المكونات الآتية حوالي 4 أفراد.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة مبشورة من قشر الليمون.
- 1 كوب من الكابر.
- 4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة من أعشاب الأوريغانو
- كوب صلصة طماطم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 24 حبة جمبري مقشر.
- 500 جرام من الدقيق.
مكونات العجينة
- 1 كوب ماء.
- 3 ملاعق صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير
- نفعل الخميرة وذلك بخلط الخميرة مع السكر في كأس مع القليل من الماء الدافئ ونغطي الكأس نتركه لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تتخمر وتتضاعف.
- نحضر مكونات عجينة البيتزا وذلك بخلط كل مكونات العجينة الأخرى وعجنها جيدًا حتى تتماسك.
- تترك العجينة مغطاة في بولة كبيرة لتخمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.
- نتبل الجمبري بعد تنظيفه جيدًا من الكيس الرملي ونقشره، وذلك باستخدام قشر الليمون والبقدونس والملح والفلفل الأسود والثوم ونتركه في التتبيلة لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة مسبقًا ونتركه يسخن لمدة ربع ساعة قبل إعداد البيتزا.
- نقسم العجينة إلى 4 كرات ونفردها بشكل منفرد كل قرص على حدي وذلك بواسطة نشابة ونفرد على سطح مرشوش بالدقيق.
- نثقب العجينة بالشوكة من جميع الاتجاهات.
- نسكب صلصة الطماطم والأوريغانو فوق عجينة البيتزا ثم نوزع حبات الجمبري المتبلة والطماطم المفرومة وحبوب الكابر بشكل متساوي.
- نخبز أقراص البيتزا في الفرن من مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح عجينة البيتزا باللون الذهبي.
- تقدم البيتزا ساخنة ويمكن تزيينها بشرائح من الليمون المنعش و أوراق البقدونس الطازجة وبالهنا.
