بيتزا إيطالية من أشهر أكلات المطبخ الإيطالي، والتي تفننت جميع المطابخ فالحصول على أسهل طريقة لإعدادها.
اكتشفي معنا سر من أسرار إعداد عجينة بيتزا الإيطالية بطريقة هشة وطيبة وعمل بيتزا بالبيبروني بمقادير سهلة.
كما يمكنك تحضير البيتزا و المعجنات المختلفة بنفس وصفة العجينة.
وصفة الندولز الشهية
طريقة عمل بيتزا إيطالية بالبيبروني
يستغرق بيتزا إيطالية بالبيبروني حوالي 10 دقيقة فقط كزمن لتحضير العجينة بالإضافة إلى 45 أخرى لإعداد الباقي، وتكفي المكونات الأتية حوالي 6 أفراد.
المكونات
العجينة:
- 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
الحشو:
- 400 جرام من البيبروني.
- 1 كوب من جبن الموزاريلا.
- كوب من جبن البارميزان.
- كوب من الزيتون الأسود.
الصلصة:
- علبة صلصة طماطم.
- كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يتم تحضير الصلصة أولًا من خلال خلط كافة مقاديرها في وعاء تتمازج لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
- قومي بوضع الماء الدافئ في بولة كبيرة مع إضافة الخميرة الفورية وتركها لمدة 5 دقائق حتى تفور.
- اخلطي الزيت والسكر والملح لخليط الخميرة مع الماء.
- يتم اضافة الدقيق وقلبي حتى تكون عجينة متلاصقة واعجني باليد حتى تتماسك تمامًا.
- قومي بنقل عجينتك إلى وعاء مدهون بالزيت ويغطى الوعاء برول البلاستيك واتركيها لتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- قومي بتقليب العجين في الوعاء في فترة التخمير.
- يتم فرد العجينة بشكل دائري ونضعها في صينية مخصصة للبيتزا.
- قومي بتوزيع صوص البيتزا على العجينة بشكل متساوي ثم نرص شرائح البيبروني.
- بعد ذلك يتم رش الجبنة الموزاريلا بعد بشرها ونضيف إليها جبن البارميزان بشكل متساوي.
- نضيف الزيتون المقطع والمخلي.
- نحمي الفرن على درجة 200 º و تخبز البيتزا في الفرن لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حتى نلاحظ احمرار وجهها وذوبان الجبنة تمامًا.
