الخس يعتبر من أكثر أنواع الخضروات المنتشرة في الفصل ما بين الصيف والشتاء أي فصل الربيع وهو يمتاز بمجموعة مختلفة من المميزات التي تميزه عن غيره من الخضراوات المشابهة له، فعن أهميته للإنسان يحافظ عليه من أن يصاب بأي مرض يصيب القلب أو الأوعية الدموية، كما أنه يحافظ على الإنسان ويحميه من أن يصاب بالمشكلات السرطانية الأكثر انتشارا في هذا العصر.
هذا النوع من الخضروات المحتوية على مجموعة من الأوراق التي لها أهمية كبيرة لجسم الإنسان وهو من أكثر الأنواع الموجودة ومنتشر في جميع الدول حول العالم، كما أنه يعتمد عليه في أنواع مختلفة ومتعددة من السلطات وهذا النوع من السلطات الموجود بها تجد الكثير من الأشخاص المفضلين لتناولها.
وذلك بسبب ما لديه من طعم مميز وفريد وأكثر جاذبية وعلى الرغم من تلك الفوائد الكثيرة المتعددة الموجودة به إلا أنه لم يتمكن من الحصول على الشهرة التي حصل عليها أنواع كثيرة من الخضروات الأخرى.
الخس وعناصرة الغذائيةعناصره الغذائية
يحتوي هذا النوع من الخضروات الورقية على مجموعة كبيرة جدا من الفيتامينات والمعادن التي يكون الجسم بحاجة إليها بشكل يومي ودائم حتى يتمكن من استكمال يومه على طريقة سليمة وصحية، كما يتمكن من خلال تناول هذا النوع من الخضروات ببناء جسده على الشكل الصحي السليم المرغوب به لبناء جسم قوي سليم خالي من أي مشكلة صحية فمن هذه العناصر الغذائية ما يأتي:
- الماء.
- الطاقة.
- البروتين.
- الدهون.
- الكربوهيدرات.
- الألياف.
- سكريات.
- كالسيوم.
- ماغنسيوم.
- حديد.
- فسفور.
- صوديوم.
- بوتاسيوم.
- فيتامين ج.
- زنك.
- ثيامين.
- ريبوفلافين.
- نياسين.
- فولات.
- فيتامين ب 6.
- فيتامين أ.
- فيتامين ألفا توكوفيرول.
- فيتامين ك.
اقرأ أيضًا: فوائد الفول السوداني
فوائد الخس العامة
لدى هذا النوع من الخضروات الورقية القدرة على مساعدة الإنسان في تقليل الوزن الزائد وذلك لأنه يحتوي على أقل القليل من الدهون وقليل جدا من السعرات الحرارية، كما أنه يدعم الجسم بمجموعة من النشويات ولكنها لا تهضم إلا بشكل منخفض فلا يمتص الجسم الكثير من السعرات الحرارية والدهون.
تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي يكون الجسم بحاجة إليه بشكل دائم ولذلك فإذا كنت تعاني من زيادة الوزن وتبحث عن طرق لتقليل الوزن فعليك بتناول هذا النوع من الخضروات الورقية.
مجموعة الألياف الكبيرة الموجودة بداخل هذا النوع من الخضروات الورقية يساعد الجسم على أن يتخلص من أي نوع من الأمراض التي تصيب القلب أو الأوعية الدموية، كما أن لديه القدرة على تقليل نسبة الكوليسترول الموجودة في دم الإنسان والتي تضر به مع مرور الوقت.
تعرف على: الجرجير وفوائدة
كما أنه يساعد في تعديل نسبة ضغط الدم الموجود لدى الإنسان، فإذا كنت تعاني من ارتفاعه فإن تناول الخس يساعدك على تعديل نسبته بعد أن تم عمل مجموعة من الأبحاث على مجموعة من الفئران بإعطائهم مجموعة كبيرة من المواد المحتوية على كمية هائلة من الدهون، بالإضافة إلى كمية أخرى من الكولسترول، وتناول مجموعة من الخس ذات اللون الأحمر واتضح بعد الكشف لتناول هذه الأطعمة أن تلك النسبة المرتفعة لديهم من الكوليسترول قد قلت كثيرا بشكل ملحوظ.
ومن الجدير بالذكر أن تناول الخس بشكل دوري ويومي يحافظ على الإنسان من أن يصاب بمشكلة مرض السكر، فإذا كنت تعاني من مشكلة السكر المرتفع نسبته في الدم فيمكنك تناول الخس لقدرته على تقليله، كما أنه يعمل على تعديل نسبة الأنسولين الموجودة في الدم والتي يعاني منها الكثير من الأشخاص، ويعتبر هذا السر في الصحة السليمة القوية لدى الأشخاص الذين واظبوا على تناول الخس بشكل دوري.
