افضل مطعم بخاري في جدة البخاري او الأرز البخاري هو أحد الأطباق الرئيسية لدى التركستانيين، ويقال أنه تقم تقدم الأرز البخاري لإسكندر المقدوني عندما فتح سمرقند، ونال على إعجابه، ومن ثم نقلوه معهم إلى مقدونيا، وانتشر في أوروبا الشرقية بعدها، ويقال أيضا أن أبي علي بن سينا هو أول من قام بتدوين وتوثيق طريقة عمل البخاري وذكر جميع مكوناته.
افضل مطعم بخاري في جدة
مطعم شواية البخاري
الفرع الأول : جدة ، شارع السبعين، مقابل فلامنجو مول .
الفرع الثاني : جدة مخطط الحرمين حي المروة .
اوقات العمل : من الساعة 11 صباحا وحتى الواحدة بعد منتصف الليل .
الهواتف :
? فرع شارع السبعين : ٠٥٣٣٠٣٣١٤٨
?فرع مخطط الحرمين : ٠٥٣٣٠٣٣٢٤٥
مطعم أشبز Ashbiz
أوقات العمل: من 1:30 ظهرا حتى 11:30 م
التصنيف : افراد وعائلات
النوع : مطعم بخاري
الجلسات : داخلية
الاسعار : متوسطة
الاطفال: / مسموح
البارتشن : لايوجد
الموسيقى : لا يوجد
عنوان مطعم أشبز جدة : أبجر الشمالية ، طريق الأمير سلطان
الهاتف
أشبز أبحر الشمالية
٠٥٦٠٩١٢١١١
أشبز طريق الأمير سلطان
٠٥٦٧٧٣٨٣٢٨
مطعم أوغورugur
الاسم : اوغور
أوقات العمل : من 5:30 عصرا حتى 11:30 م
التصنيف : افراد وعائلات
النوع: مطعم بخاري
الجلسات : داخلية وخارجية
الاسعار: متوسطة
الاطفال: / مسموح
البارتشن: لا يوجد
الموسيقى : يوجد
عنوان مطعم اوغور جدة
الموقع : حي النهضة شارع عبدالرحمن الداخل
مطعم وجدي للرز البخاري في جدة
الاسم: وجدي للرز البخاري Bukhari Wajdi Restaurant
أوقات العمل : من 1:00 ظهرا حتى 6:00 م
التصنيف : افراد وعائلات
النوع : مطعم للرز البخاري
الجلسات : داخلية
الأسعار: متوسطة
الأطفال : / مسموح
البارتشن : لا يوجد
الموسيقى : لا يوجد
عنوان مطعم وجدي للرز البخاري جدة
حي الصفا/ شارع سعود الفيصل
الهاتف : ٠٥٠ ٠٠٣ ٩٣٥٨
طريقة عمل البخاري باللحم
المكونات
– نصف كيلو جرام من لحم الغنم.
– 250 جرام من الأرز.
– ملعقة ونصف من السمن.
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
– حبة جزر واحدة متوسطة الحجم.
– 2 حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
– 4 أكواب من الماء .
– مكعب من مرق الدجاج .
– 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود المجروش.
-1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– 1/4 ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون.
– 1/2 كوب من المكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
– يتم تقشير البصل والقيام بفرمه فرما ناعما.
– يتم تقشير الطماطم والقيام بهرسها.
– يتم تقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ثم يتم سلقها.
– يغسل الأرز جيدا بالماء العادي ثم ينقع في ماء فاتر حوالي 15 دقيقة، ثم يغسل جيد ويترك جانبا ليصفى.
– ثم يتم غسل اللحم جيدا للتخلص من الأشياء الزائدة.
– في وعاء يوضع على النار متوسطة الحرارة يوضع السمن حتى يذوب ثم يضاف اللحم ويترك مع السمن على النار حتى يتحمر ويتحول إلى اللون البني.
– يضاف البصل المفروم إلى اللحم ويقلب حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
– ثم يضاف مقدار من الماء ومكعب مرق الدجاج، والبهارات التي ذكرنا في المكونات، والطماطم المهروسة ويترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم جيدا.
– يضاف الأرز المغسول والمصفى إلى اللحم ويترك على نار هادئة مع تغطية الوعاء حتى يتم نضج الأرز أيضا.
– بعد نضج الأرز مع اللحم ، نطفأ النار ويسكب في طبق كبير وواسع ، مع وضع قطع اللحم اعلى الأرز، وفي النهاية يضاف الجزر المسلوق ويزين الطبق بالمكسرات.
