كيفية عمل الكيك تختلف من شخص لأخر فكل شخص يحب أن تكون الكيك بطريقة ونكهة خاصة يحبها، فكل شخص له طريقته الخاصة لعمل هذا النوع من الحلوى.
لذك فقد قررنا من خلال هذا المقال أن نقدم طريقة عمل الكيك وأن نقوم بالتعرف معا على أفضل الطرق الخاصة بعمل الكيك.
طريقة عمل الكيك بالشيكولاته
المقادير:
- دقيق أبيض ومقداره كوب ونصف.
- سكر سنترافيش ومقداره كوب ونصف.
- كاكاو خام خالي من السكر ومقداره كوب إلا ربع.
- ملح طعام ومقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم.
- بيكنج بودر ومقداره ملعقة صغيرة الحجم.
- بيكنج صودا ومقدارها ملعقة صغيرة الحجم.
- زيت وكميته نصف كوب.
- لبن زبادي أو رائب ومقداره كوب إلا ربع.
- ماء ساخن لدرجة الغليان ومقداره كوب إلا ربع.
- حبتين من البيض المتوسط الحجم.
- فانيليا سائلة ومقدارها ملعقة صغيرة الحجم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سينابون
خطوات و كيفية عمل الكيك :
- يتم وضع جميع المكونات الموجودة على حالة سائلة دون الماء الساخن.
- يتم وضع جميع المكونات الجافة ومزجها جيدا.
- يتم وضع الخليط السائل على الخليط الجاف ويتم المزج جيدا.
- تضاف كمية المياه الساخنة إلى الخليط حتى يتم التجانس التام.
- ستلاحظين سيدتي نعومة في ملمس الخليط بعد إضافة المياه الساخنة.
- يتم وضع هذا الخليط في أحد القوالب الخاصة بالكيك ولكن عليك دهنها جيدا قبل وضع الخليط.
- يتم وضع الخليط في منتصف الفرن الساخن مسبقا.
- لابد أن تكون درجة حرارة الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- يفضل أن يكون الفرن ذو مروحة داخلية.
- يترك الخليط في الفرن حتى تمام السواء ويتم اختباره بواسطة السكين.
تعرف على: طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
طريقة عملالإنجلش الكيك
مقادير عمل الكيك
- كمية من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ومقدارها كوب واحد.
- سكر سنترافيش ومقداره كوب.
- أربعة حبات من البيض المتوسط الحجم.
- فانيليا سائلة ومقدارها ملعقة صغيرة الحجم.
- بشر برتقال حسب الرغبة ومقداره ملعقة طعام كبيرة الحجم.
- دقيق أبيض ومقداره كوبين فقط.
- بيكنج بودر ومقداره ملعقة ونصف صغيرة الحجم.
- بيكنج صودا ومقدارها نصف ملعقة صغيرة الحجم.
- ملح طعام ومقداره ربع ملعقة صغيرة الحجم.
- فاكهة مجففة حسب الرغبة ومقدارها كوب ونصف.
خطوات عمل الكيك :
يتم ضرب الزبدة الموجود جدا لفترة طويلة بالإضافة إلى كمية السكر حتى تلاحظ بأنها قد وصلت إلى القوام الهش الذي يكون أشبه بالكريمه، كما أنه سيلاحظ النعومة الفائقة في القوام، هذا بالإضافة إلى تغير لونها إلى الأفتح أكثر بالضرب المكثف لها، كما أن حبيبات السكر ستختفي تماما من الزبد.
يتم وضع كمية البيض الموجودة لدينا واحدة تلو الأخرى مع الضرب على ذات الدرجة حتى تماما الإندماج والتجانس، يتم وضع الفانيليا السائلة إلى الخليط.
ذلك مع الإستمرار في عملية التقليب لهذا الخليط، وفي وعاء آخر يتم وضع جميع المكونات الجافة الموجودة في المكونات معا ويتم الخلط جيدا، وإن كنت ترغب في بشر البرتقال فيمكنك إضافته الآن.
يتم ترك ربع كمية هذا الخليط على حدا وإضافة الكمية المتبقية إلى الخليط السائل مع التقليب السريع إليها.
إن كنت تفضلين الفواكه المجففة فيمكنك الآن إضافتها إلى ربع الكمية التي لم يتم خلطها حتى الآن.
يتم إضافة الجميع معا مع التقليب المستمر حتى تمام الإندماج والامتزاج، ومن ثم يتم وضع هذا الخليط في وعاء مجهز إليها ووضعها في فرن قد تم تسخينه من قبل.
يجب أن يكون الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
