حلى التوفي بالحليب المحمص، يعد هذا الحلى من اسها واسرع الحلويات في التحضير ، كما أنه معروف بحلاوة طعمه ، وحلى التوفي وأيضا في جمال حلى تشيز كيك ، ومن الجدير بالذكر أنه يتم تناول الحلى مع القهوة صباحا أو فى العشاء . وفيما يلي طريقة عمل حلى التوفى بطرق سهلة وبسيطة . ومكوناتها متاحة في كل مطبخ تقريبًا، وفي هذا المقال يذكر بعض الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن اتباعها لتحضير حلى التوفى بالحليب المحمص بأشكال مختلفة.
حلى التوفي بالحليب المحمص
مكونات حلى التوفى بالحليب المحمص:
- 6 ملعقة من الحليب البودرة.
- واحد كوب واحد من السكر النعام.
- 3 ملعقة من الزبدة او السمن.
- واحد علبة قشطة.
- عبوة من بسكويت الحليب السائل.
- واحد كوب من السكر لعمل التوفى مع 2 علبة من القشطة مع كيس كريمة خفق.
طريقة اعداد حلى التوفى بالحليب المحمص:
- يتم إحضار مقلاه غير لاصقة ويتم بتحميص الحليب البودرة مع التقليب الدائم ليكون لونه ذهبى.
- يرفع اللبن من على النار ويترك بعيداً حتى يبرد.
- فى اناء جانبى أخر يخلط كل المكونات سواء القشطة والزبدة والسكر بملعقة خشبية ، مع التقبل الدائم حتى تختلط المكونات وتمتزج مع بعضها البعض.
- يتم سكب الخليط على الحليب المحمص ، مع التقليب ثم يفرد فى صينيه.
- يتم غمس البسكويت فى الحليب السائل ليتشرب من الحليب ، ثم يوضع في الصينيه كطبقة ثانية.
- ثم يتم ادخال الصينية الثلاجة لتتماسك وتبرد .
- لعمل التوفى : يحضر وعاء ويوضع على النار ، ثم يضاف السكر مع التقليب حتى ذزوبان السكر ،وتضاف القشطة بشكل تدريجي ثم تضاف الكريمة.
- تسكب طبقة التوفى في الصينية فوق طبقة البسكويت ، ثم تدخل الثلاجة مرة أخرى لتتماسك وتبرد.
- تقدم هذه الوصفة باردة.
حلى التوفي بالحليب المحمص بشكل اخر
مكونات حلى التوفى بالحليب المحمص:
- 1 كوب من السكر.
- 2 موب من الحليب البودرة.
- 5 حبات بيض.
- واحد ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة او البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- 1 كوب من جوز الهند.
- 1 كوب من السكر للتوفي مع علبة من القشطة.
طريقة اعداد حلى التوفى بالحليب المحمص:
- يوضع كمية من الحليب في وعاء ، ويرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح بلون ذهبي.
- يتم اضافة كوب من السكر والحليب المحمص مع البيض والفانيلا والبيكينج باودر وجوز الهند في اناء ، وتخلط المكونات بشكل جيد.
- يسكب المزيج السابق في صينيّة مدهونة بالسمن ، توضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة حتى تطهى .
- يتم تحضير صلصة التوفي عن طريق مزج كوب من السكر في مقلاة، وترفع على نار هادئة حتى يذوب السكر، وبعده تضاف القشطة ويمزج الخليط جيداً، ثم نرفع التوفي عن النار ثم يصب التوفي فوق الصينية ويقدم الحلى بارداً.
حلى التوفي بالحليب المحمص بالحشو
مكونات حلى التوفي بالحليب المحمص بالحشو:
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- 1/2 كوب من السكر.
- واحد علبة من القشطة.
- عبوة من الكريم كراميل.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- بسكويت الشاي العادي المطحون والخشن.
- 1 كوب من السكر للتوفي مع علبة من القشطة.
- القليل من جوز الهند أو البندق أو الفستق الحلبي المطحون بطريقة خشنة للتزيين .
طريقة اعداد حلى التوفي بالحليب المحمص بالحشو:
- يتم اضافة كمية الحليب في وعاء ، ونتركه على النار مع التحريك الدائم حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يوضع في وعاء.
- يضاف الزيت النباتي وكريم الكراميل والقشطة ونصف كوب السكر في اناء الحليب، تخلط المكونات جيداً حتى يصبح عجين متماسك.
- يقطع العجين إلى كرات صغيرة.
- تحضر صينية الكب كيك، ويرص فيها أوراق الكب كيك.
- يتم وضع كريات العجين في صنية الكب كيك وتفرد جيداً.
- يضاف في كل كرة مقدار ملعقة صغيرة من بسكويت الشاي المطحون خشن.
- يحضر التوفي عن طريق كوب سكر في مقلاة، ويترك على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب ويصبح ذهبي ، ثم يضاف علبة القشطة ويقلب المزيج بسرعة، ثم يرفع عن النار .
- يتم صب خليط التوفي فوق البسكويت، ثمّ ينثر على حبات التوفي المحشوة البندق أو الفستق الحلبي المطحون بشكلٍ خشن.
- ترس حبات حلى التوفي في الثلّاجة، وتترك حتى تبرد تماماً قبل التقديم.
حلى التوفي بالحليب المحمص بإضافة القهوة
مكونات حلى التوفي بالحليب المحمص مع القهوة:
- 4 حبات بيض.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 2 كوب من الدقيق .
- 1 ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1/2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من مبروش الليمون.
- صلصة التوفي: تجهز من 1 كوب من السكر وملعقة كبيرة من الزبدة.
.طريقة اعداد حلى التوفي بالحليب المحمص مع القهوة:
- يكسر البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف له السكر والفانيلا حتى يتكون خليط ذو قوام كريمي ومتمازج.
- يضاف الزيت على المكونات مع الخفق المستمر.
- تقلب القهوة في الحليب، ويضاف على خليط البيض، وتمزج المكونات حتى تمتزج من جديد.
- يضاف البايكنج باودر للدقيق ويضاف عليه برش الليمون.
- يوضع خليط الطحين على الخليط السائل تدريجياص مع استمرار الخفق.
- يوضع الخليط الناتج إلى قالب الكيك، ويدخل في فرن حرارته 180 درجة مئوية، ويطهى لمدة أربعين دقيقة،أواكثر حسب الفرن.
حلى التوفي بالحليب المحمص بإضافة جوز الهند
المكونات:
- 3 كوب من جوز الهند.
- 1 و 1/2 كوب من الحليب البودرة .
- 3/4 كوب من زيت الزيتون.
- واحد كوب ونصف من السكر.
- 1 و1/2 كوب من الماء.
- 6 حبات بيض.
- 4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة الاعداد:
- يوضع الحليب البودرة في مقلاة واسعة، يقلب على نار هادئة الحرارة حتى يتحمص، ويكتسب اللون الذهبي .
- ينقل الحليب المحمص إلى اناء عميق، ويضاف له المكونات من جوز الهند، والباكينج باودر، وتقلب المكونات بشكل جيد حتى تمتزج .
- يخلط البيض مع السكر والفانيلا، وتمزج المكونات عبر الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة حوالي خمس دقائق، أو حتى يصبح لون الخليط فاتح.
- تصب الماء على خليط البيض، ويخفق من جديد حتى تمتزج.
- تسكب المكونات السابقة على خليط جوز الهند والحليب المحمص، وتضرب بالمضرب اليدوي حتى تتكون عجينة ممتزجة خالية من الكتل وذات قوام شبيه بالسائل.
- يدهن قالب الكيك بكمية قليلة من السمنة او الزيت ، ويرش القليل من الطحين حتى يغطي قاع القالب وجدرانه.
- يصب خليط الكيك في القالب، ويدخل في فرن مسخن من السابق، ويترك مدة تصل لنصف ساعة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح وجهه ذو لون ذهبي فاتح ثم يتم سكب التوفي على السطح ونثر جوز الهند فوقه.
